インフォメーション一覧｜ケフィア製造25年を超える実績－日本ケフィア株式会社

ケフィアは一般的に乳を培地として製造しますが、日本ケフィアでは今回「酒粕」を培地としたケフィア素材を開発、
その有効性について検証いたしました。


酒粕を培地とするケフィア素材を40代の便秘を気にしている成人女性に1日500ｍｇ、4週間摂取してもらいました。
すると、

● 腸内環境改善
● 総コレステロール値の改善
● 肌状態の改善 （肌のシワの減少や水分量の増加から）

などの結果が得られました。
特に総コレステロール値の減少は顕著で、これはメタボリックシンドローム予防に寄与することを示唆しています。

今後はこの素材を健康食品素材として市場開拓できるよう、さらに研究開発を進めていきたいと考えています。

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