インフォメーション Information
- 2010.07 「免疫活性作用」の研究データを追加いたしました。
- 2009.04 酒粕を培地としたケフィア素材の有効性について
- 2009.03 健康博覧会2009 ― お越し頂きありがとうございました。
- 2009.02 健康博覧会2009 ― 日本ケフィアも出展いたします
- 2009.01 新年のご挨拶
- 2008.12 ケフィアのメタボリックシンドローム対策に 関わる特許についてご紹介
- 2008.10 食品開発会、たくさんのご来場ありがとうございました。
ケフィアとは
最近よく耳にする「ケフィア」って何？
「ケフィア」とは、発酵乳の一種です。ヨーロッパ東部の黒海とカスピ海に挟まれたコーカサス山脈がそびえる地方で生まれ、
複数の乳酸菌だけでなく酵母も共生・発酵していることから、近年注目されている発酵乳です。寒冷な
土地で生まれた影響からか、ケフィアは比較的低い温度で発酵し、まろやかな酸味と独特の風味でロシアでは
伝統的に食されています。
ケフィアの研究結果は、こちら。
美容効果も期待されるケフィア
「ケフィア」にはどんな作用があるの？
長年にわたる研究によって、ケフィアには「美白作用」「紫外線障害修復作用」「抗酸化作用」がある事がわかってきました。紫外線照射後の色素沈着を測定したところ、NKGケフィアを摂取することによって、メラニン値・エリスマ値の低下が認められたのです。個人差はありますが、日焼けなどによるシミにお悩みの方は一度お試し頂いてはいかがでしょうか。また、紫外線を照射した細胞のうち、NKGケフィアを与えた細胞は、時間が経つにつれてダメージから修復されただけでなく増加傾向にあり、紫外線を照射する直前にNKGケフィアを与えた細胞は、活性酸素濃度が低下していました。紫外線の浴び過ぎは、肌にダメージを与えると知られている昨今、日焼け止めを塗ったり、日傘や帽子による外側からの対策に加えて、内側からの対策も必要かもしれません。
美容効果だけでなく、「抗がん作用」「抗ストレス作用」「アトピー性皮膚炎に対する作用」「免疫力増強作用」「抗糖尿病作用」がある事も研究からわかっており、今後の研究についても大変期待されています。
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